Vol. 2 No. 2 (2026): May

Nutrition and Dietetics

• KIMCHI: A TRADITIONAL FERMENTED FOOD WITH EMERGING HEALTH IMPLICATIONS KİMCHİ: ORTAYA ÇIKAN SAĞLIK ETKİLERİYLE GELENEKSEL BİR FERMENTE GIDA

  Fatih Erdoğan, Kadriye Toprak

  1-18

  • pdf

• NUTRIENT QUALITY IN READY-TO-EAT PACKAGED SALADS AND MEALS: A FIELD STUDY USING LABEL DATA AND NUTRI-SCORE SYSTEM CRITERIA

  Melisa Gölcük, Sümeyra Sevim

  19-37

  • pdf

• POTENTIAL EFFECTS OF ADAPTOGENIC PLANTS ON HEALTHY AGING ADAPTOJEN BİTKİLERİN SAĞLIKLI YAŞLANMA ÜZERİNE OLASI ETKİLERİ

  Gülhanım Hızarcı, Sine Yılmaz

  38-58

  • pdf

• NORDİK DİYET, YENİ NORDİK DİYETİ VE KARDİYOVASKÜLER HASTALIKLAR İLE İLİŞKİSİ THE NORDIC DIET AND ITS RELATIONSHIP WITH CARDIOVASCULAR DISEASES

  Büşra Özyalçın, Pınar Göbel

  59-75

  • pdf

• EVALUATION OF DIABETES AWARENESS, EMOTIONAL STATE, SELF- EFFICACY LEVELS, AND ANTHROPOMETRIC MEASUREMENTS IN INDIVIDUALS WITH TYPE 2 DIABETES TİP 2 DİYABETLİ BİREYLERDE DİYABET FARKINDALIĞI, DUYGUSAL DURUM, ÖZ YETERLİLİK DÜZEYLERİ VE ANTROPOMETRİK ÖLÇÜMLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ

  Merve Şatay, İlknur Gökçe Yıldırım

  76-95

  • pdf

• TOPLU BESLENME SİSTEMLERİNDE TABAK ATIĞININ GÜNLÜK VE MENÜ BİLEŞENLERİNE GÖRE DEĞİŞİMİ: KISA DÖNEMLİ BİR DEĞERLENDİRME VARIATION OF PLATE WASTE BY DAY AND MENU COMPONENTS IN MASS CATERING SYSTEMS: A SHORT-TERM ASSESSMENT

  Hayrettin Kara, Ezgi Çoban

  96-109

  • pdf